Варенье из черной смородины без варки


Варенье из черной смородины без варки

Варенье из черной смородины без варки

Варенье из черной смородины без варки

Варенье из черной смородины без варки



Домашнее вино из смородины - простые рецепты без дрожжей. Пошаговая инструкция приготовления вина из черной и красной смородины в домашних условияхСмородиновое вино одно из самых почитаемых в кругах приверженцев винных изделий. Высокая популярность рубинового напитка объясняется не только поразительными вкусовыми и ароматическими качествами, но и доступностью садовой культуры в обиходе, ее богатым витаминно-минеральным составом. Плоды красной и черной смородины, в сочетании с веточками, листьями и почками, активно применяют в косметологии, фармакологии и кулинарии. Простое домашнее вино из смородины  без дрожжей обладает легким пьянящим и одновременно тонизирующим эффектом. Его душистый аромат пронизан нотками лесных ягод, а терпкий кисло-сладкий вкус насыщенный приторными оттенками ореха и фруктовой мякоти. Подают рубиновый напиток доведенным о комнатной температуры.

Основными значимыми компонентами для изготовления смородинового вина являются ягоды, сахар и чистая фильтрованная вода. Самая частоприменяемая пропорция — 3 кг урожая на бочонок емкостью в 20 л. Технология производства в домашних условиях включает несколько важных этапов, количество и вариации которых могут изменятся в зависимости от выбранного рецепта. В любом случае ягоды перед использованием тщательно перебирают, удаляют мелкий сор, выбрасывают все недоспелые или подпорченные экземпляры и оставляют урожай не мытым!  Чтобы не лишить смородину натуральных дрожжевых бактерий, необходимых для брожения винного напитка.

Вино из красной смородины в домашних условиях — простой рецепт с фото

Домашнее вино из смородины - простые рецепты без дрожжей. Пошаговая инструкция приготовления вина из черной и красной смородины в домашних условиях

Красное вино многократно изображено художниками и воспето поэтами. Именно оно вдохновило многих писателей и философов на новые мысли и неведомые ранее открытия. Не удивительно, ведь такой напиток не приемлет никакой спешки — ни с точки зрения изготовления, ни во время употребления. Создавая свое первое смородиновое вино, необходимо тренировать в себе терпение. Для получения действительно ценного напитка придется трудится не один месяц. Но даже такие недюжинные усилия винодела непременно будут вознаграждены с лихвой. Вино из красной смородины в домашних условиях получается просто Божественным.

Необходимые ингредиенты для рецепта домашнего вина из красной смородины без дрожжей

  • смородина красная — 1,5 кг
  • вода отфильтрованная — 2 л
  • сахар рафинированный — 500 г

Пошаговая инструкция по рецепту вина из красной смородины в домашних условиях

  1. Красную смородину вместе с веточками перекрутите  на мясорубке.Домашнее вино из смородины - простые рецепты без дрожжей. Пошаговая инструкция приготовления вина из черной и красной смородины в домашних условиях
  2. Вылейте массу в большую стеклянную банку. Добавьте туда же сахар и отфильтрованную воду в количестве, указанном в рецепте.Домашнее вино из смородины - простые рецепты без дрожжей. Пошаговая инструкция приготовления вина из черной и красной смородины в домашних условиях
  3. Перемешайте жижу в банке. Оставьте смородиновую смесь на 2 недели в темном прохладном месте. Первые 7 дней аккуратно перемешивайте деревянной лопаткой. Последующие — не трогайте вообще.Домашнее вино из смородины - простые рецепты без дрожжей. Пошаговая инструкция приготовления вина из черной и красной смородины в домашних условиях
  4. По истечению указанного времени в банке с суслом образуется плотная шапка из ягодных частиц. Аккуратно выловите ее лопаткой и отожмите с помощью кухонного ситечка. Остальное просто процедите.Домашнее вино из смородины - простые рецепты без дрожжей. Пошаговая инструкция приготовления вина из черной и красной смородины в домашних условиях
  5. Жмых от сусла выбросьте в мусор, отжатую жидкость вылейте в прежнюю емкость. Оставьте смородиновый сок под крышкой с гидрозатвором еще на 2 недели.Домашнее вино из смородины - простые рецепты без дрожжей. Пошаговая инструкция приготовления вина из черной и красной смородины в домашних условиях
  6. Когда на дне начнет отделятся белесая пыль, «снимите с осадка» будущее вино. Переливайте напиток таким образом, чтобы все лишнее осталось на донышке.Домашнее вино из смородины - простые рецепты без дрожжей. Пошаговая инструкция приготовления вина из черной и красной смородины в домашних условиях
  7. Оставьте жидкость в банке с гидрозатвором еще на 2 недели. За этот период на дне образуется новый осадок. Повторите процесс фильтрации. Последующие «снятия с осадка» производите с интервалом в несколько дней.Домашнее вино из смородины - простые рецепты без дрожжей. Пошаговая инструкция приготовления вина из черной и красной смородины в домашних условиях
  8. Снимите со смородинового вина пробу. Если оно недостаточно сладкое, опустите в жидкость хлопчатобумажный мешочек со столовой ложкой сахара. Оставьте напиток в таком положении еще на 7-10 дней под гидрозтвором.Домашнее вино из смородины - простые рецепты без дрожжей. Пошаговая инструкция приготовления вина из черной и красной смородины в домашних условиях
  9. Спустя неделю откройте вино из красной смородины и достаньте пустой тканевый мешочек. Перелейте напиток в стеклянную бутылку и закройте плотно свернутой ватной пробкой. На первых порах молодое вино может еще «доигрывать».Домашнее вино из смородины - простые рецепты без дрожжей. Пошаговая инструкция приготовления вина из черной и красной смородины в домашних условиях

Вкусное домашнее вино из черной смородины без дрожжей

Домашнее вино из смородины - простые рецепты без дрожжей. Пошаговая инструкция приготовления вина из черной и красной смородины в домашних условиях

Ароматным смородиновым вином, созданным собственноручно с любовью, может гордится каждый, кто решился на такой подвиг. Но не стоит забывать о том, что даже самый высококлассный напиток домашнего происхождения нельзя хранить дольше 12-16 месяцев. В отличие от коллекционных виноградных вин, произведенных в специализированных условиях, смородиновая заготовка с течением времени теряет все полезные свойства. А полезного в винах много: они улучшают кроветворение, разрушают вредоносные микроорганизмы, укрепляют сердечно-сосудистую систему, насыщают организм каротином и т.д.

Как приготовить вкусное домашнее вино из черной смородины без дрожжей смотрите дальше в пошаговом рецепте!

Необходимые ингредиенты для рецепта домашнего вина из смородины без дрожжей

  • вода фильтрованная — 3 части
  • ягоды спелой смородины — 2 части
  • сахарный песок — 1 часть

Пошаговые инструкции по рецепту домашнего вина из смородины без дрожжей

  1. Ягоды отсортируйте, сложите немытыми в емкость для брожения и разомните в кашу. В теплой воде растворите половину сахара, залейте сиропом ягодную массу. Не наполняйте тару больше, чем на 1/3.
  2. Накройте емкость марлей в 2-3 слоя и оставьте 10 дней в темном месте. В течение первой недели сбивайте шапку из мезги чистой деревянной лопаткой.
  3. Спустя отведенное время вновь образовавшуюся шапку из мезги снимите, отжмите, жмых выбросьте. Сок разлейте по банкам под гидрозатвор. Если сусло кислое, добавьте 50 г сахара на 1 литр.
  4. Оставьте банки с гидрозатвором в том же темном месте при 18-23С еще на 2 недели. Каждые 6 дня проверяйте напиток на сладость. Если сок кислый, добавляйте сахар по той же системе.
  5. Когда на дне тары образуется мутный осадок, отфильтруйте вино в отдельную бутылка через тонкую трубочку. Оставьте его для тихого брожения под гидрозатвором и «снимайте с осадка» 1 раз в 20 дней.
  6. Спустя 3-4 месяца от начала приготовления простое домашнее смородиновое вино без дрожжей разлейте в постоянные бутылки и закупорьте. Храните не дольше 16 месяцев в темном месте.

Простое вино из черной смородины без дрожжей — видеорецепт

Домашнее вино из смородины - простые рецепты без дрожжей. Пошаговая инструкция приготовления вина из черной и красной смородины в домашних условиях

Чтобы заготовить из спелых ягод вкусный и полезный напиток, придется ознакомиться с классическими рецептами и несколькими принципиально важными секретами.   Буквально все, начиная от подготовки сырья и заканчивая грамотной фильтрацией, должно производится постепенно, размеренно, аккуратно, по всем правилам.  Лишь после этого удастся заполучить изысканное смородиновое вино. Подробный о том, как приготовить простое вино из черной смородины без дрожжей, смотри в видеорецепте.

Домашнее вино из смородины — удивительные напиток. Регулируя количество сахара в рецепте,  можно приготовить сухой, полусладкий или десертный напиток. Простые рецепты вина из красной или черной смородины под силу даже начинающему виноделу. Необходимы лишь свежие ингредиенты и запас терпения!


Источник: http://vsezdorovo.com/2016/02/vino-iz-smorodiny/



Варенье из черной смородины без варки фото



Варенье из черной смородины без варки

Варенье из черной смородины без варки

Варенье из черной смородины без варки

Варенье из черной смородины без варки

Варенье из черной смородины без варки

Варенье из черной смородины без варки

Варенье из черной смородины без варки

Варенье из черной смородины без варки

Читать далее:

Тесто на йогурте с фото

Салат с курицей грибами и китайской капустой

Булочки с маком на воде

Салат с кукурузой и колбасой копченой и яйцами

Шашлык из куриной грудки с соевым соусом




Читать похожие новости

  • Салат с языкомы с фото и свежим огурцом
    Рецепты для ребенка в 1.2
    Рецепт пирога с мясом и капустой с фото
    Как приготовить фарш с рисом и капустой
    Холодные закускиы с фото из простых продуктов
    Рецепт помидоры на зиму пошаговой с фото
    Бутерброды на праздничный столы с фото для детей
    Сушки с фаршем на сковороде
    Как приготовить печень фото
    Уха из минтая с с фото