Рецепты из морковки и картошки


Рецепты из морковки и картошки

Рецепты из морковки и картошки

Рецепты из морковки и картошки

Рецепты из морковки и картошки



Ингредиенты:

  • Сом - 1шт.
  • Картошка - 1 кг.
  • Репчатый лук - 3 шт.
  • Морковь - 2 шт.;
  • Твердый сыр - 250 гр.
  • Зелень петрушки - 1 пучок.
  • Тимьян и розмарин - по несколько веточек;
  • Лимон - 1/2 шт.
  • Майонез - 4 ст. ложки
  • Растительное масло - 30 мл.
  • Черный и красный молотый перец, соль - по вкусу;

рыбная запеканка

Рецепт рыбной запеканки из сома с большим количеством овощей. Сом разделывается на филе, затем укладывается на овощную подложку из картошки, морковки и лука, посыпается нарубленной зеленью петрушки, укрывается дольками картофеля, посыпается натертым сыром и отправляется в духовку запекаться.

Это блюдо из сома очень простое, а самое главное, оно быстро готовится. Для запеканки, вам потребуется один экземпляр сома, и некоторое количество самых распространенных в наших краях овощей: картошка, морковка и лук. Для начала, нужно подготовить рыбу.

рыбная запеканка

Тело сома отправляем в раковину, и хорошенько скоблим ему шкуру ножом, а лучше и удобнее делать это - металлической сеткой для мойки посуды,

рыбная запеканка

Потрошим рыбу, тщательно удаляя из полости все лишнее,

рыбная запеканка

Срезаем ножом все плавники, основание хвоста и башку сома,

рыбная запеканка

Укладываем тушку сома на разделочную доску боком, потом срезаем ножом, двигая его исключительно вдоль хребта, филе рыбы,

рыбная запеканка

Затем, аналогичным образом срезаем второе филе уже с другой стороны хребта. Получаем два филе и хребет, который можно убрать на время в холодильник, вместе с плавниками и головой, а потом использовать эти штуки при готовке наваристой ухи или рыбной солянки,

рыбная запеканка

Полученные филе разрезаем на крупные куски, на 4 или 5 каждое,

рыбная запеканка

Отправляем куски филе в тазик, солим рыбу, перчим ее черным и красным перцем, выдавливаем сок из половины лимона,

рыбная запеканка

Хорошенько все перемешиваем руками, и оставляем рыбу промариноваться минут на 20-30,

рыбная запеканка

А в это время (пока сом маринуется), мы почистим всю картошку, штуки 3-4, в зависимости от предполагаемой поверхности запеканки, нарежем тонкими кружочками. Они пойдут на верхний слой запеканки, и должны будут полностью прикрыть всю поверхность блюда в один слой, поэтому при выборе количества - исходим из этого принципа,

рыбная запеканка

Нарезанные ломтики картошки для верхнего слоя нашей рыбной запеканки поместим в глубокую тарелку, добавим к ним ложку майонеза, хорошенько просыплем свежемолотым черным перцем, и оставим в таком виде дожидаться своей очереди,

рыбная запеканка

А оставшуюся картошку мы нарежем крупными кусками (на 2-3 куска каждый клубень), лук и морковь, нарежем крупными кольцами, толщиной около 1 см,

рыбная запеканка

Вывалим овощи на противень или форму для запекания, немного посолим их и поперчим, польем небольшим количеством растительного масла,

рыбная запеканка

Добавим к овощам пряные травы - тимьян и розмарин, и все хорошенько перемешаем руками, чтоб овощи у нас все смазались маслом, специями и травами,

рыбная запеканка

Сверху, равномерно уложим в один слой промаринованное филе сома,

рыбная запеканка

Посыплем рыбу нарубленной зеленью петрушки,

рыбная запеканка

Поверх зелени, выложим в один слой дольки картофеля,

рыбная запеканка

А сверху, натрем на крупной терке наш сыр, чтоб он полностью присыпал нашу рыбную запеканку слоем, примерно 0,5- 1 см.,

рыбная запеканка

Поверх сыра, прокапаем майонез,

рыбная запеканка

После чего, отправим нашу запеканку готовиться в холодную духовку на нижний уровень, на 1 час 20 минут, установив температуру 200 градусов. Если сыр начнет (а он непременно начнет!) подрумяниваться уже минут через 30-40, поверхность запеканки нужно прикрыть или бумагой для запекания или фольгой, чтоб сыр не подгорел…. Конечно, для приготовления сома в духовке нужно не более 30 минут, но мы же делаем рыбную запеканку с участием лука и картофеля, поэтому, чтоб доготовить их до состояния мягкости, нужно времени куда больше,

рыбная запеканка

Через 1 ч. 20 минут (время приготовления, разумеется примерное, готовность определяем по мягкости картофеля, который нужно периодически протыкать ножом или вилкой, причем как верхний, так и нижний слой) наша запеканка будет готова,

рыбная запеканка

И для ее подачи, порежем спелый помидор, зеленый и репчатый лук, лимон и,

рыбная запеканка

Подаем это вкусное блюдо из сома на стол, посыпав все свежемолотым черным перцем!

рыбная запеканка

Ну а так выглядит запеченный с картошкой сом под сыром в духовке крупным планом! Всем приятного аппетита и удачи в приготовлении описанного выше рецепта запеканки из сома с картошкой.


Источник: http://www.cookingman.ru/cooking-book/riba-i-morskie-produkti/zapekanka-iz-soma-s-kartoshkoy.html



Рецепты из морковки и картошки фото



Рецепты из морковки и картошки

Рецепты из морковки и картошки

Рецепты из морковки и картошки

Рецепты из морковки и картошки

Рецепты из морковки и картошки

Рецепты из морковки и картошки

Рецепты из морковки и картошки

Рецепты из морковки и картошки

Читать далее:

Как варит гороховая каша

Всеы куба diablo 2 гроздья гнева

Рецепт мастики в домашних условиях с фото

Отзывы о салате красное море

Домашниеы крема для тела




Читать похожие новости

  • Стол 6ы блюд
    Рецепт из мяса вырезки свинины
    Маринованные баклажаны по-корейскиы
    Простые печенья домашниеы
    Салат только из помидоров и яблок лука
    Как приготовить блины или оладья
    Пирог с картофельным пюре в духовке с фото
    Быстрый и простой торт в домашних условиях
    Блинчики тонкие на минеральной воде.
    Варим стручковую фасоль правильно