Рецепт на эчпочмак с фото пошагово


Рецепт на эчпочмак с фото пошагово

Рецепт на эчпочмак с фото пошагово

Рецепт на эчпочмак с фото пошагово

Рецепт на эчпочмак с фото пошагово


  • Добавить в книгу рецептов
  • Нашли ошибку в рецепте?

Шикарный рецепт пирожков из татарской кухни, треугольной формы с мясной начинкой. Идеальны для чаепития или закуски на праздничном столе.

Ингредиенты

Для начинки:
Баранина - 400 г
Картофель - 2-3 шт.
Лук - 2-3 головки
Бульон мясной с перцами - 1,5-2 стакана
Соль

Для теста:
мука - около 400 г
молоко - 150 мл.
масло сливочное - 3-4 ст. л.
сахар - 2 ч. л.
дрожжи сухие - 7 г (2 ч. л.)

  • На 4 человек
  • 185 кКал на 100 г
  • Хранить в сухом прохладном месте
  • 28.02.2014 / 09.10.2016
  • 110 просмотров за 30 дней
  • 18 чел. добавили в закладки
Поделитесь с друзьями

Процесс приготовления

Эчпочмак - это национальное татарское и башкирское блюдо, т.е. пирожки треугольной формы. Начинка для этих пирожков готовится из сырых мяса и овощей, а выпекание происходит в два этапа: сначала пирожки смазываются маслом и начинают запекаться, а затем наполняются бульоном, смазываются яйцом и допекаются. Тесто для эчпочмаков бывает дрожжевое или пресное разных видов.


Подготовьте ингредиенты для эчпочмаков.

Ингредиенты для эчпочмаков


Для приготовления теста нужно соединить молоко, растопленное сливочное масло и муку с солью, сахаром и дрожжами, перемешать и замесить. Можно поручить этот процесс хлебопечке на режиме "дрожжевое тесто".

Тесто для эчпочмаков


Желательно тесто 1-2 раза обжать и дать снова подняться.

Готовое тесто для Эчпочмака


Для начинки нужно мелко порубить сырые мясо, картофель и лук.

Ингредиенты начинки для эчпочмака


Я морально настроилась это сделать, но посмотрела на насадку с крупными ячейками, предназначенную для механической рубки мяса и ...
Детали мясорубки


Через несколько секунд начинка для эчпочмаков была готова.

Перемалываем ингредиенты для начинки в мясорубке


Разделите тесто на 10-12 кусочков, каждый раскатайте в круглую заготовку, уложите начинку.

Лепим эчпочмак с бараниной


Защипните пирожок треугольником и сверху оставьте отверстие. Уложите эчпочмаки на смазанный противень отверстиями вверх. Смажьте маслом сливочным и поместите в разогретую до 200 градусов духовку.

Эчпочмаки на противне


Через 20 минут достаньте противень, влейте в отверстие эчпочмаков мясной бульон со специями, смажьте яйцом.

Смазать эчпочмаки яйцом


Снова поместите эчпочмаки в духовку на 20-30 минут.

Запекать татарские эчпочмаки в духовке


Эчпочмаки готовы.

Как приготовить эчпочмак


В готовые эчпочмаки перед подачей можно ещё подлить бульона.

Эчпочмак, рецепт

Приятного аппетита!

Фотоотчеты по рецепту

Добавить фото

Самая лучшая благодарность за рецепт - это фотоотчет. Если у вас есть 1-2 лишние минутки, пожалуйста сфотографируйте получившееся блюдо и прикрепите фото к рецепту.

В галерее этого рецепта пока что нет ни одного фотоотчета.

Похожие рецепты из тем и подборок

Пирог с фаршем и сладким перцем в мультиварке

Пирожки с говяжьей печенью и капустой

Лоранский пирог с курицей и грибами

Слоеный пирог «Улитка» с фаршем

Чак-чак по-башкирски

Азу из курицы

Суп из баранины с рисом

Чебуреки с сыром


Источник: http://www.iamcook.ru/showrecipe/2645



Рецепт на эчпочмак с фото пошагово фото



Рецепт на эчпочмак с фото пошагово

Рецепт на эчпочмак с фото пошагово

Рецепт на эчпочмак с фото пошагово

Рецепт на эчпочмак с фото пошагово

Рецепт на эчпочмак с фото пошагово

Рецепт на эчпочмак с фото пошагово

Рецепт на эчпочмак с фото пошагово

Рецепт на эчпочмак с фото пошагово

Читать далее:

Приготовить плов домашних условиях пошагово

Булочки с маком на воде

Шашлык из куриной грудки с соевым соусом

Салат с курицей грибами и китайской капустой

Салат с кукурузой и колбасой копченой и яйцами




Читать похожие новости

  • Приготовления крема для украшения тортов
    Салат из фасоли белой консервированной с ветчиной
    Мясо с побегами чеснока по-китайски
    Рецепты для трансмутации 3.3.5
    Рецепт крема сахар и масло
    Как приготовить тиопентал натрия
    Рецепт с салата с шампиньонами и языком
    Рецепт салата с куриной грудинкой
    Рецепты блюд с тарталеткам
    Настойка валериана пустырник боярышник отзывы