Как приготовить пышный омлет фото


Как приготовить пышный омлет фото

Как приготовить пышный омлет фото

Как приготовить пышный омлет фото

Как приготовить пышный омлет фото



Многие из нас на завтрак готовят омлет. Взбивают яйца с молоком, любуются тем, как он поднимается на сковородке. А потом удивляются, почему на тарелках лежит тонкий яичный блинчик. Так как сделать омлет пышным? Ответ – в нашей статье.

Пышный омлет

Вам понадобится:

  • Яйца - 4 шт;
  • Молоко - 4 столовые ложки;
  • Мука пшеничная - 4 чайные ложки;
  • Сливочное масло для жарки;
  • Соль по вкусу.
Показать остальные

Сделать омлет пышным не так и просто. Это с удивлением понимает каждый, кто освоил яичницу и решил приготовить чуть более сложное блюдо из яиц. Сначала все идет отлично, яичная масса на сковороде исправно поднимается, но потом вдруг опадает. И в итоге блюдо получается хоть и вкусным, но плоским, не таким, как задумывалось. А это всегда досадно. Тут и начинаются поиски того самого, правильного рецепта пышного омлета.

Их существует немало. В одних предлагают взбивать яйца с майонезом, в других – добавлять соду. Последний совет кажется совсем уж сомнительным: легко не угадать с количеством и получить синеватый омлетик с крайне специфическим привкусом. Так что лучше опробовать другой рецепт пышного омлета, который мы предлагаем вашему вниманию на этой странице.

  1. В глубокую чистую миску аккуратно разбейте все яйца. Присолите их по вкусу, добавьте любимые специи.
  2. Теперь в ту же миску влейте молоко, по одной столовой ложке на каждое яйцо. Молоко можно брать любое, от обезжиренного до домашнего. Можно поэкспериментировать с топленым. Тогда у готового омлета будет очень приятный кремовый цвет и еще более приятный аромат.
  3. К молоку и яйцам нужно добавить пшеничную муку, из расчета чайная ложка на одно яйцо. Это поможет омлету сохранить пышность после приготовления. Так что вполне можно сказать, что в данном случае мука играет роль цемента. При желании можно использовать муку, в равных долях смешанную с крахмалом. Многие считают, что это придаст еще большую пышность готовому блюду.
  4. Вот теперь тщательно вымесите яично-молочно-мучную массу. Смесь должна получиться однородной, блестящей, без комочков, с незначительными пузырьками воздуха.
  5. К этому времени желательно разогреть на огне сковородку и растопить на ней сливочное масло. Сковороду для приготовления омлета лучше всего брать толстостенную или с антипригарным покрытием, обязательно с ровным дном (не вогнутым!) и высокими стенками. Их тоже желательно промаслить. Взбитые с остальными ингредиентами яйца выливайте в центр сковородки. Массу равномерно распределите по всей ее поверхности.
  6. Если нижняя корочка начинает подгорать, а верх еще совсем жидкий, наклоняйте сковороду из стороны в сторону, одновременно приподнимая омлет лопаточкой. Жидкая составляющая затечет под него и блюдо не пригорит.
  7. Когда верх загустеет, можно выключать плиту – омлет дойдет до полной готовности  в считанные секунды.

Вот и весь сказ о том, как приготовить пышный омлет. Мука в нем не чувствуется, зато форму он держит прекрасно. Так что смело готовьте и приятного вам аппетита!


Источник: http://kakchto.com/pyishnyiy-omlet/



Как приготовить пышный омлет фото фото



Как приготовить пышный омлет фото

Как приготовить пышный омлет фото

Как приготовить пышный омлет фото

Как приготовить пышный омлет фото

Как приготовить пышный омлет фото

Как приготовить пышный омлет фото

Как приготовить пышный омлет фото

Как приготовить пышный омлет фото

Читать далее:

Тесто на йогурте с фото

Булочки с маком на воде

Салат с курицей грибами и китайской капустой

Индюшка в духовке целикомы

Шашлык из куриной грудки с соевым соусом




Читать похожие новости

  • Как приготовить готовые дрожжи
    Вкусные торты домаы с фото
    Манник с кефиром простой
    Перловка в мультиваркеы с грибами
    Рецепт картошки с фаршем и с грибами
    На торте премировать просверлить шасси
    Рецепты для микроволновки с грилем фото
    Салат из вареной колбасы и моркови по-корейски
    Приготовить самогон из солода в домашних условиях
    Как пожарить мясо чтоб сочное